Eberswalder Spritzkuchen eine  weltbekannte Spezialität ?

Der Spritzkuchen als Eberswalder weltbekannte Spezialität
wurde vom Konditor Gustav Luis Zietemann 1832 aus der Taufel
gehoben.

 Ein Denkmal gesetzt wurde ihm im „Kaffeehaus Gustav“. Der von Hand hergestellte „Brandteig“ wird auch vom Familienbetrieb Wiese hergestellt.

 Wörtlich: „Wir bleiben den    Grundzutaten Mehl, Wasser und Salz treu und setzen … auf Handbetrieb“ (Björn Wiese, Bäckermeister). gm