Senf leistet Verdauungshilfe

Tipp:

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) empfiehlt Menschen mit einem empfindlichen Magen, sich nach Möglichkeit von fettigen Speisen fernzuhalten. Aber: Nicht immer ist das möglich. In solchen Situationen leistet die „Würzpaste“ Senf gute Dienste. Senf wirkt entzündungshemmend und stärkt zugleich die Abwehrkräfte. Woran liegt das ?

Die gesunde Wirkung geht vor allem auf Senfölglykoside zurück, außerdem enthält die Paste B-Vitamine und Mineral­
stoffe wie Magnesium, Kalzium und Phosphor. Je mehr Senfsaatenthalten is, desto besser. Übrigens: Die Zutatenliste ist dem Senfglas zu entnehmen.       

Text / Foto : gm