Unser Tipp: Inselmanufaktur und Wasserschloß

27.09.2023

Mellenthin. Welches Mellenthin? Na auf USEDOM. Zigmal sind wir da vorbeigefahren, immer schnell schnell die Ostseeküste erreichen. Endlich haben wir uns den Mittelpunkt der Insel mal näher angesehen. Er liegt genau im Zentrum des 1575 erbauten Wasserschlosses. Die ehrwürdige Schlossanlage ist heute Hotel und Feierzentrum.

Renaissance und moderne Akzente verschmelzen hier zu einem trefflichen Ambiente. Das Hotel bietet ausgewogene Arrangements für Kurzzeit und länger und bis zur Ostsee ist es nicht weit. Markenzeichen des Schloss-Restaurants ist eine ausgezeichnete gutbürgerliche Küche mit frischen Produkten aus der Region. Im Wechsel gibt es die Klassiker das Mittelalterliche Ritterbuffet, Piratenabend, Geisterabend, Brauer-Abend, Pommern-Buffet, Schloss-Griller und immer Sonntags-Brunch.

In der Brauerei erwartet die Gäste ein ganz rustikales ritterliches Ambiente. Hier zeigt sich das Leben zwischen kupfernen Sudkesseln und uralten Gewölben von seiner schönsten Seite: Jede Menge nette Leute, frisches hausgebrautes Bier.

In der ehemaligen Schloßhofkapelle auf Wasserschloss Mellenthin befindet sich die „Erste Usedomer Kaffeerösterei“. Kaffee ist ein Genussmittel und so wird er auch hier behandelt. Verarbeitet wird Rohkaffee aus der ganzen Welt im traditionellen Trommelröster. Darin entstehen sehr exklusive Kaffees in purer Handarbeit, durch lange Garzeiten und ausgetüftelte Röstintervalle, bei niedrigen Temperaturen. Täglich wird frisch geröstet in kleinen Mengen.

Als Kleinod im Schloß entdecken wir die Brennanlage für Schnaps, Brände, Geiste und Gin wie Insel-Aquavit, Absinth, Schloss-Geist oder Sanddornlikör (https://www.wasserschloss-mellenthin.de/).

In diesem Jahr ist das idyllische Usedomer Achterland um eine Attraktion reicher geworden. Unweit von Schloß und Kirche wurde die Insel-Manufaktur des Wasserschlosses Mellenthin eröffnet. Besucher und Gäste der zweitgrößten deutschen Insel haben hier die Möglichkeit, sich über die Produkte aus der schlosseigenen Destillerie, Kaffeerösterei und Brauerei zu informieren, diese zu probieren und auch zu kaufen.

Beim Eintritt in den modernen Verkaufsraum weht uns erst einmal ein angenehmer Duft von frischem Kaffee um die Nase. Hier wird jetzt ganz neu auch Kaffee geröstet und frisch gebrüht. Herzstück der gläsernen Insel-Manufaktur und Blickfang zugleich ist aber die neue Destillationsanlage aus glänzendem Kupfer und Edelstahl. 150 Liter fasst das Gefäß von der Firma Arnold Holstein am Bodensee.

In der Verschlussdestillerie werden die Ausgangsstoffe für die aktuell mehr als 20 Spirituosen, edlen Liköre und feinen Geister hergestellt. Auch ein echter Mellenthiner Single Malt Whisky lagert bereits in großen Eichenholzfässern im Keller der Insel-Manufaktur.

Destillateur-Meister Philipp Fournes vertröstet uns auf eine Kostprobe in zwei Jahren. Solange muss die Königin aller Spitiuosen noch reifen. Wie getan, falls sie auf der B 110 eilig Richtung Kaiserbäder unterwegs sind, ein Abstecher nach Mellenthin lohnt sich zu jeder Jahreszeit.