Walnüsse von weit her oder made in Brandenburg ?

Der kräftige Herbstwind lässt die hiesigen Walnüsse in Herzberge  (Ostprignitz-Ruppin) nur so fallen, dass man mit dem Aufsammeln kaum hinterher kommt. Was für eine Arbeit für Vivian Böllersen, die über die Walnuss ihre Masterarbeit geschrieben und begonnen hat aus der Baumfrucht ein gutes Geschäft zu machen. Übrigens wird mittlerweile ihre Expertise auch außerhalb Brandenburgs nachgefragt.

Das Geschäft mit der Nuss steht noch am Anfang. Sie kooperiert mit der Eberswalder Hochschule, an der sie auch studierte und sich der diesbezüglichen Forschung nun zuwenden will. Es hat Vivian Böllersen schon immer geärgert, dass es bisher nur Walnüsse aus den USA, Chile oder Australien zu kaufen gab. Jetzt geht sie der Sache auf den Grund, welche Brandenburger Bodenverhältnisse gut für welche Sorte Walnuss sind. Langer Atem ist angezeigt, weil Walnussbäume deutlich über 100 (!) alt werden, guten Ertrag liefern sie 55 Jahre.

Und Vivian nimmt ihre Kunden mit auf dieser langen Reise. Die 35-Jährige hat in Herzberg eine Walnussmeisterei aufgebaut. Seit dem wird umgebaut, produziert und investiert. Weihnachten ist Hochbetrieb, ist Big Business und im Grunde genommen das Geld fürs ganze Jahr verdient. Es gibt bei ihr inzwischen Walnuss-Likör,-öl,-senf und -seife, und bald auch Schokolade.   Man kann online bestellen oder im kleinen Hofladen( freitags von 14 bis 18 Uhr und samstags von 10 bis 14 Uhr) einkaufen. Die eigene Ernte reicht lange nicht mehr aus. Deshalb wurde 2024 nahe Magdeburg eine alte Walnuss-Plantage (2,5 Hektar) gepachtet. Wörtlich: „Ich versuche, den Kunden die Augen zu öffnen, dass Landwirtschaft auch Leidenschaft ist“. Dazu dient unsere „Knackmaschine“. „Wir sind Dienstleister. Wir knacken auf Anfrage oder vermieten die Anlage…und wir versuchen in den Handel zu kommen, um den nächsten Schritt in die Wirtschaftlichkeit zu starten.“

Ihr Ziel ist es, die heimische Nuss „ mit Genuss auf den Teller zu bringen“. Es wäre noch vieles andere über die Brandenburger Nussmenschen zu berichten. Fahren Sie. liebe Mitmenschen,mal hin und schauen sich das Ganze vor Ort mal an.

Zugetragen hat es Dr.Dieter Langer aus Bernau OT Birkenhöhe, der sich selbst bescheinigt, ein Nussliebhaber zu sein.