Gala-Diner der Berliner Meisterköche

Mit der Ehrung der Berliner Meisterköche präsentierte Berlin Partner die Restaurantkultur und Gastfreundschaft der Hauptstadt als Aushängeschild und wichtigen Image- und Wirtschaftsfaktor einer boomenden Trend-Metropole: Die diesjährigen Preisträger zeigten beim Gala-Diner im Vollgutlager Berlin ihr Können und präsentierten den rund 400 geladenen Gästen ihr gemeinsames Berlin Menü. Das Berlin Menü 2018 wurde von den ausgezeichneten Meisterköchen kreiert.

Dr. Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner: „Berlin steht für Freiheit, Vielfalt, Kreativität, Internationalität und Experimentierfreude – immer mit dem Blick auf etwas Neues. All das vereint die Stadt zu einem außergewöhnlichen Gastronomie-Standort. Berlin ist aufgrund seiner einzigartigen Gegenwart und Geschichte auch Stadt der bunten Kieze und Viertel. Dies macht sie so lebens- und liebenswert, und die Gastroszene ist inzwischen ein integraler Bestandteil des kreativen Berlins. Mit dem Format der Berliner Meisterköche haben wir Pioniergeist gezeigt und über Jahre hinweg eine Marke mit Strahlkraft für den Standort aufgebaut. Ein besonderer Dank gilt unserer unabhängigen Jury, die sich Jahr für Jahr an die schwierige Aufgabe macht, die Berliner Meisterköche zu finden.“

Während die Köche das Berlin Menü 2018 live in der Kocharena im Vollgutlager Berlin zubereiteten, wurden sie Gang für Gang, Kategorie für Kategorie ausgezeichnet: Die Preisträger erhielten von ihren Laudatoren – Jurorinnen und Juroren der Meisterköche-Jury – individuell angefertigte, handbemalte Teller von der Königlichen Porzellan-Manufaktur aus Berlin sowie eine einzigartige Magnumflasche Pommery-Champagner.

 

Das Berlin Menü 2018:

1. Amuse Bouche

„Berliner Kiezmeister 2018“ – Rogacki
Laudatio: Heinz Horrmann, Redaktionsbüro Heinz Horrmann

Hausgemachter Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Boulette

Handgezupfter Matjes mit gepellter Kartoffel

 

2. Amuse Bouche

„Berliner Gastgeber 2018“ – André Macionga, „Restaurant Tim Raue“
Laudatio: Nikolas Rechenberg, Gourmetwelten – Das Genussportal

Grüner Curryfond mit exotischen Früchten

Vorspeise

„Berliner Szenerestaurant 2018“ – TISK Speisekneipe
Laudatio: Tina Hüttl, Freie Redakteurin der Berliner Zeitung

Jurkensalat + unjerollter Mops

 

1. Zwischengang

„Aufsteiger des Jahres 2018“ – Nicholas Hahn, „Restaurant am Steinplatz“
Laudatio: Eva-Maria Hilker, Herausgeberin und Chefredakteurin EssPress

Schaschlik von der Wassermelone I Melonen-Paprika Tatar I Paprikasorbet

 

2. Zwischengang

„Gastronomischer Innovator 2018“ – Billy Wagner, „Nobelhart & Schmutzig”
Laudatio: Dr. Erwin Seitz, Buchautor und Gastronomiekritiker

Sellerie / Schwarze Johannisbeere Erdhof Seewalde

 

Hauptgang

„Berliner Meisterkoch 2018“ – Daniel Achilles, „reinstoff“
Laudatio: Bernd Matthies, Reporter beim Tagesspiegel

Kalb & Karotte

 

Seit 1997 zeichnet Berlin Partner jährlich die besten Köche der Hauptstadt aus. Mit der Ehrung der Berliner Meisterköche profiliert Berlin Partner die gehobene Restaurantkultur und die Vielfalt der Gastronomieszene der Hauptstadt als wichtigen Wirtschaftsfaktor und Aushängeschild der Stadt. Mehr als 130 Köche und Gastronomen wurden bisher in den verschiedenen Kategorien der Berliner Meisterköche ausgezeichnet. Zu den ehemaligen Preisträgern gehören unter anderen Sebastian Frank, Tim Raue und Markus Semmler.

Ein Beitrag für Medieninfo Berlin von Edelgard Richter / Dela Press.