Autor: Günter Meißner

01..10.2023 Haben wir eigentlich noch alle Teller im Schrank ? – fragen wir spaßig uns selbst. Was soll denn nun unser Esstisch sein ? Ein Ort der Gemeinschaft und Heiterkeit. Dann muss er aber auch ein „ Ort der freien Entscheidung“ sein. Noch nie konnte man sich so viele Gedanken machen, was man essen möchte. Der Schweizer Ernährungswissenschaftler Gottlieb Duttweiler  sagt

Der Spritzkuchen als Eberswalder weltbekannte Spezialitätwurde vom Konditor Gustav Luis Zietemann 1832 aus der Taufelgehoben.  Ein Denkmal gesetzt wurde ihm im „Kaffeehaus Gustav“. Der von Hand hergestellte „Brandteig“ wird auch vom Familienbetrieb Wiese hergestellt.  Wörtlich: „Wir bleiben den    Grundzutaten Mehl, Wasser und Salz treu und setzen … auf Handbetrieb“ (Björn Wiese, Bäckermeister). gm

28.09.2023 Der 90-Jährige Holocaust-Überlebende Ernst Grube hat wahrlich keine Berührungsängste, wenn es darum geht, seine Lebensgeschichte zu schildern. Er wurde 1932 in München geboren und zwar als Sohn eines evangelischen Malermeisters und KPD-Mitglieds und einer jüdischen Krankenschwester. Er überlebte das Ghetto Theresienstadt. Als das Münchner NS-Dokumentationszentrum an ihn herantrat, bestand er darauf, dass seine vollständige Lebensgeschichte widergespiegelt wird. In der