Die „Teller-Revolution“
Essen muss auch als Medizin verstanden werden Wissenschaftler aus 161 Ländern sind jüngst der Frage nachgegangen, wie wir künftighin gesundes Essen für alle gegenwärtig 7,8 Milliarden Menschen bereitstellen wollen. 2050 könnten es sogar zehn Milliarden Erdenbürger sein. Also Ernährungsumstellung auf allen Ebenen. Kurzum: Die Verbraucher müssen anders essen. Die Landwirte müssen anders produzieren. Und die Politik muss diesen Wandel dirigieren.
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